Economia circolare (economia verde, molecole bioattive, valorizzazione degli scarti agro-alimentari, chimica verde)
L’attività di ricerca è finalizzata alla valorizzazione di biomasse e sottoprodotti provenienti principalmente dalla filiera agroalimentare, mediante lo studio e lo sviluppo di tecnologie innovative, in un’ottica di Economia Circolare. La conversione di biomasse, sottoprodotti agroalimentari, residui e rifiuti in biomolecole ad alto valore aggiunto viene utilizzata in diversi settori, come quello agroalimentare, nutraceutico, cosmeceutico, farmaceutico e bioenergetico.
Tale approccio mira alla riduzione degli scarti mediante lo sviluppo di (bio)processi ecosostenibili, nell’ambito di un movimento globale verso i principi di bioeconomia e chimica verde.