Le attività di ricerca del laboratorio prevedono lo studio degli ecosistemi e come essi siano in grado di modulare il fenotipo metabolico delle specie che li popolano (vegetali, animali e specie microbiche) con parcolare interesse alla produzione di metaboliti secondari e molecole bioattive quali ad esempio i polifenoli.
In parcolare, si effettua:
- Estrazione di molecole bioattive e/o macromolecole con metodologie green o con tecniche convenzionali anche da scarti della filiera agroalimentare
- Caratterizzazione chimico-fisica e biochimica dei prodott isolati
- Valutazione della bioattività in modelli in vitro
- Valutazione dell’attività antimicrobica e antibiofilm.
Strumentazione di rilievo
- Estratore Soxhlet
| Responsabile scientifico | Anna Di Salle |
|---|---|
| Team | Mauro Finicelli, Viviana Chiappini, Silvia Romano, Sorur Yazdanpanah, |
| Contatti | E-mail: anna.disalle@cnr.it |
